En el marco de las fiestas octubrinas, el «Festival Sabores de la Perla» del Hotel Holiday Inn Guayaquil celebrará la rica tradición gastronómica de la ciudad. Del 7 al 13 de octubre, el restaurante Connexion Bistró Bar ofrecerá una experiencia culinaria única, donde residentes y visitantes podrán deleitarse con los sabores más representativos de la Perla del Pacifico.
El Festival, que se realizará nuevamente este año, rinde homenaje al patrimonio gastronómico de Guayaquil al ofrecer una selección de más de 20 platos emblemáticos que reflejan su rica historia y cultura entre ellos el encebollado, seco de pollo, seco de chivo, guatita, cazuela de mariscos, arroz y menestra, carne asada, ceviche de camarón, ceviche de pescado, y pernil de cerdo. Además, los asistentes podrán disfrutar de postres tradicionales como la espumilla, el volteado de piña, el arroz con leche, la torta de maduro y los higos con queso, todo preparado con ingredientes frescos y locales. Para complementar la experiencia, se ofrecerá «chicha resbaladera», bebida tradicional de Guayaquil. Los comensales podrán disfrutar los platos desde $26 dólares más impuestos en buffet, sean en el almuerzo o cena y Brunch del fin de semana.
En palabras de José Tapia, chef encargado del evento: «Este festival es una oportunidad para que las personas descubren la herencia gastronómica de nuestra ciudad. Nuestra cocina es una mezcla de culturas, y buscamos mantener viva esta tradición con cada plato que servimos. Con más de 33 años de experiencia, Tapia se ha especializado en destacar los sabores autóctonos de la cocina guayaquileña, siempre trabajando con productos locales de temporada
El gerente general del Hotel Holiday Inn Guayaquil, Jorge Morales, señaló que se espera la asistencia de aproximadamente 3.000 comensales locales e internacionales durante la semana del festival. Además, destacó la combinación de innovación y tradición que caracteriza al evento: «Con este festival, el Hotel se consolida como el epicentro culinario de la ciudad.
